Раньше прощались с зимой на Руси веселым праздником — Масленицей. Стужу гнали прочь, с нетерпением ожидая прихода весны. В этот праздник устраивали игры, водили хороводы. Длилось это развеселое гулянье целую неделю — с понедельника по воскресенье. Весну встречали блинами. Круглый, жаркий блин — символ солнца. Поэтому пекли именно блины, а не пряники или баранки. Считалось, что, чем богаче Масленицу отпразднуешь, тем богаче будет год .
